dimanche 31 octobre 2010

Délicieux gâteau sucré aux carottes et aux noisettes








Ingrédients 

- 250 g de carottes 
- 125 g de noisettes en poudre 
- 100 g de beurre + 30 g pour le moule
- 2 oeufs 
- 100 g de cassonade +40 g pour le moule
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique 
- 1/2 cuill. à café de cannelle en poudre
- sel 
- sucre glace pour saupoudrer


Préchauffez le four à 210 °C ( THERM.7)
lavez , pelez puis râpez finement les carottes . Faites griller la moitié des noisettes en poudre , à sec dans une poêle .
Faites fondre le beurre doucement dans une petite casserole

Fouettez les oeufs en omelette et mélangez-les avec les carottes râpées et les 2 poudres de noisettes ( grillée et non grillée ) . Ajoutez le beurre fondu , la cassonade , la farine , la levure tamisée , la canelle et 1 pincée de sel .

Beurrez , puis saupoudrez de sucre un moule de préférence à manqué ou à savarin .
Garnissez- le de pâte ; enfournez et laissez cuire 40 minute  . Lorsque le gâteau est cuit , patientez 5 minute avant de démouler 

Servez le carrotcake saupoudré de sucre glace .


D'après le livre de Valérie Lhomme 

2 commentaires:

  1. mmmm miam miam!
    si je devais choisir une recette pour commencer (et régaler mon entourage) ça serait laquelle?

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  2. le carotte cake c'est trop bon et ça se mange sans fin !
    mais je vais mettre une nouvelle recette : crumble pomme poire framboise , est c'est un vrai régale !

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